1、西芹炒蝦仁
（1）用料：西芹一棵、蝦仁一碗、鹽、糖、蠔油、蔥姜末；芹菜切段焯水；
（2）鍋里放油爆香蔥姜后放入蝦仁翻炒；
（3）等蝦仁五分熟時(shí)放入芹菜；
（4）放蠔油鹽糖翻炒均勻即可；
2、番茄菜花
（1）用料：菜花1棵、番茄3個(gè)、鹽適量、糖少許、番茄醬適量；番茄洗凈；
（2）放到開水鍋里煮3-5分鐘；
（3）至表皮開始脫落為止；
（4）去皮,切塊,備用；
（5）菜花掰成小塊,備用；
（6）過滾水焯熟(水中加幾滴油)；7.過冷水,瀝干水分,備用；
（7）另起一鍋,鍋內(nèi)放油,油熱,放入番茄塊煸炒；
（8）加番茄醬至炒出湯汁,番茄變軟,放入菜花,加鹽,糖調(diào)味,讓菜花裹上茄汁即可；
三、菠菜雞蛋炒粉絲
（1）用料：菠菜、雞蛋、粉絲、鹽；菠菜放入沸水中焯燙一下，撈出備用；
（2）雞蛋打散，鍋中油熱后，倒入蛋液炒到凝固，盛出備用；
（3）鍋中放油，油熱后放入菠菜翻炒均勻；
（4）放入泡軟的粉絲翻炒均勻；
（5）放入雞蛋翻炒均勻，加鹽調(diào)味即可；