1、潮州鳳凰洲公園位于潮州城南郊韓江大橋下沙洲頭，興建于公元一九九九年。
2、公園景觀是潮州八大勝景之一“鳳凰時(shí)雨”所在地。園中的鳳凰臺(tái)由臺(tái)體和亭閣兩部分組成，是個(gè)古式臺(tái)榭建筑。四柱，單檐結(jié)構(gòu)的亭閣端立在高大的石砌臺(tái)基上，檐牙高筑，峻凌飄逸，其上“鳳臺(tái)時(shí)雨”、“中流砥柱”、“有鳳歸儀”等牌匾與木質(zhì)結(jié)構(gòu)，明式拱斗和屋面的傳統(tǒng)青瓦相映襯，文氣斐然。
3、每年“九月九”是潮州的風(fēng)箏節(jié)，各地的風(fēng)箏都聚集在鳳凰洲公園中競(jìng)相媲美，屆時(shí)萬(wàn)里晴空中風(fēng)箏星星點(diǎn)點(diǎn)，實(shí)為一景。