1、首先需要購買紫菜，要選擇品質(zhì)好的，顏色要鮮艷自然，不要買到次品。
2、把紫菜放入盆里，然后熱水浸泡一下，把紫菜清洗干凈。
3、把瘦肉清洗干凈，然后切成小塊，倒入碗里。放入花生油，淀粉和少許鹽，把瘦肉攪拌均勻。
4、把鐵鍋放到電磁爐上面，然后加入適量水，放入紫菜，加點(diǎn)油和鹽，然后打開中火。
5、把生姜清洗干凈，然后切成片，放入湯里，可以去除紫菜腥味。
6、待水稍微滾開后，加入瘦肉和湯圓，攪拌一下，測試湯的咸淡。
7、待湯再次滾兩滾，放入一些老醋，待瘦肉和湯圓都熟了，就可以喝了。