老北京的腌茄子做法 簡單易做的農(nóng)家美食

1、茄子去蒂洗干凈，切成連在一起的條狀；鍋加水燒開，茄子放籠屜蒸上二十分鐘，取出控干水份；

2、香菜、蒜、青紅辣椒切成末放鹽、味精、在少放一點(diǎn)糖，拌勻；

3、茄子放涼了，把切好的菜末包在茄子里，慢慢的碼好。放48小時(shí)就可以吃了。（注意茄子吃不了可以放冰箱里，那樣不容易壞的。）