1、夜市最早出現(xiàn)于唐代，杜荀鶴有詩句：“夜市賣菱藕，春船載綺羅。”亦可見《夜看揚州市》等文?？芍拼耙故小北容^繁榮。但國家明文允許夜市出現(xiàn)，是在北宋開封東京城時期。
2、夜市最早出現(xiàn)于盛唐，但是統(tǒng)治者明令允許夜市出現(xiàn)，是在北宋年間。北宋國都東京汴梁城北宋國都東京汴梁城(現(xiàn)今河南省開封市)，宋代工商業(yè)的繁榮超過了前代，南方的商業(yè)尤為發(fā)達。那時商業(yè)都市很多，最大的要數(shù)國都開封市，人口一百五十萬之多，后南宋遷都于臨安(今杭州)。臨安人口由于中原大量人口南遷同樣多達百萬，大街小巷店鋪林立，早市、夜市“買賣晝夜不絕”。還有各種小販、貨郎叫賣，更增添了城市的熱鬧氣氛。