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1、把蔥切花,姜蒜切末。
2、豬肉剁碎,放在碗中。
3、加入姜末和一般的蔥白、蒜、豆瓣醬、蠔油、醬油、花椒粉、料酒攪拌均勻。
4、鍋中倒油,燒熱后下入肉碎炒熟。
5、加入適量的清水和少許的生抽中火煮10分鐘,大火收汁,盛出備用。