1、延川紅棗。延川紅棗延川縣東傍黃河，屬溫帶半干旱區(qū)，氣候干燥少雨，晝夜溫差大，日照時間長，是大棗的理想適生區(qū)，已有300多年的栽植歷史。
2、延長酥梨。延長酥梨，色澤金亮，果面清雅潔凈，皮薄、質(zhì)細(xì)、多汁、味甜，清香爽口。全市種植4萬余畝，年產(chǎn)量約萬噸。
3、甘泉紅小豆。甘泉縣位于延安市中部，鄂爾多斯盆地陜北斜地東南，屬風(fēng)積黃土，上層深厚，具有耕作熟化層、心上層和田質(zhì)層等，養(yǎng)分含量較高，適宜紅小豆作物所需各種營養(yǎng)成份，加之甘泉縣水資源豐富，宜于灌溉，為紅小豆生長提供了優(yōu)質(zhì)水源。
