1、香菜250克,豬肉(肥瘦)150克；比例為5：3比較好。
2、調(diào)料：生抽15克,料酒15克,鹽3克,味精1克,香油2克教您香菜豬肉餃子怎么做，如何做香菜豬肉餃子才好吃1. 香菜擇洗干凈，瀝干水分后剁成碎末，拌入少許香油待用；
3、豬肉剁茸放入盆中，加入生抽、料酒、香油、鹽、味精，攪拌均勻；
4、最后加入香菜末攪拌均勻即可；
5、面粉加適量清水揉成勻，分成多個面團(tuán)，搟成薄皮；
6、薄皮內(nèi)放入適量肉餡包成餃子即可；
7、鍋內(nèi)放入適量清水燒開，放入餃子煮熟即可。香菜豬肉餃子的制作要訣：香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用紗布擠出菜汁，菜汁可留為調(diào)餡用。 豬肉餡要肥瘦適中，最好為肥三瘦七的比例，煮熟的餃子餡才會香。