1、桂林三寶指的是傳統(tǒng)桂林土特產(chǎn)的代表，分別是:桂林三花酒、桂林辣椒醬、桂林豆腐乳。
2、桂林三花酒:桂林三花酒頗有歷史，古時，它叫“瑞露”，宋代來桂林做官的范成大飲后稱贊“乃盡酒之妙”，可見對它評價很高。酒的釀制要蒸熬三次，曾稱三熬酒。
3、桂林辣椒醬:桂林辣椒醬以獨特的風(fēng)味冠壓群芳，不僅走俏國內(nèi)，而且暢銷港澳及東南亞，與桂林三花酒、桂林腐乳一起被譽為“桂林三寶”，桂林辣椒醬因配料有別而品種有異，以大蒜頭為配料的是蒜蓉辣椒醬。
4、桂林豆腐乳:桂林豆腐乳是白腐乳的代表，遠 在宋代，桂林的豆腐乳已很出名。桂林豆腐乳歷史悠久，頗負(fù)盛名，是傳統(tǒng)特產(chǎn)“桂林三寶”之一，桂林豆腐乳制做工藝細膩嚴(yán)謹(jǐn)，從磨漿、過濾到定型、壓干、霉化都有一套零亂選材也很講究。