1、制作黃油的方法。把淡奶油倒入干凈無水無油的奶鍋中，然后開小火煮。一邊煮一邊不斷用刮刀攪動奶鍋中的奶油,把奶油收干。濺到鍋邊的奶油用刮刀刮進(jìn)奶鍋中一起煮。時不時用刮刀攪拌，測試一下濃稠度，黃油用刮刀提起能掛住，撥開能見到鍋底,這樣的狀態(tài)就可以。做好的黃油裝入干凈的容器，密封冷藏保存即可。
2、黃油可以做的美食。黃油做三明治和菠蘿包夾心非常美味，還可以制作什錦土豆泥，雞蛋奶香餅。黃油還可以用于烤面包，制作奶油泡芙，香甜烤香蕉，烤孜然土豆，做雪媚娘以及制作水果吐司布丁。黃油更多使用在西點(diǎn)甜品中，日常做菜使用的不多。