1、蔬菜早餐餅，材料：面粉、雞蛋、胡蘿卜、西葫蘆、黑芝麻、食鹽。
（1）西葫蘆切成細(xì)絲，胡蘿卜切成細(xì)絲，一同放入碗中打入兩個(gè)雞蛋。
（2）加入食鹽攪拌均勻，再少量多次加入面粉，攪拌成沒(méi)有顆粒的面糊。
（3）電餅鐺或平底鍋涂抹一層植物油，放入蔬菜面糊，攤成一個(gè)圓餅形，表面還沒(méi)凝固時(shí)撒入一把黑芝麻，小火煎2分鐘至表面凝固。
（4）煎2分鐘后翻面，另外一面同樣煎2分鐘，待兩面焦黃后盛出。
（5）蔬菜餅稍微冷卻后切成合適大小即可完成。
2、豆芽炒餅，材料：餅絲、豆芽、雞蛋、大蒜、生抽、香油、食鹽。
（1）切好的餅絲一盤(pán)，豆芽一盤(pán)清洗干凈，碗中打入2個(gè)雞蛋攪散，再準(zhǔn)備蔥花和蒜末。
（2）炒鍋內(nèi)加入少許植物油，先下入雞蛋液，炒成雞蛋塊后盛出。
（3）用鍋內(nèi)底油下入蔥花爆香，再下入豆芽，爆炒1分鐘使豆芽斷生。
（4）下入餅絲,煸炒1分鐘，把餅絲炒軟，再加入生抽和食鹽調(diào)味。
（5）出鍋前加入雞蛋和蒜末，炒出蒜香味，最后再淋入少許香油即可完成。
3、黑米煎餅，材料：黑米面粉，雞蛋、火腿腸、生菜、食鹽、蒜蓉醬。
（1）黑米面粉中加入清水，攪拌成細(xì)膩的面糊。
（2）電餅鐺或平底鍋開(kāi)小火，刷一層植物油，盛一些黑米面糊，攤成一個(gè)圓餅形。
（3）黑米煎餅定型后盛出，在鍋內(nèi)打入一個(gè)雞蛋，把煎餅蓋在雞蛋上，小火煎1分鐘使雞蛋斷生。
（4）雞蛋斷生后翻面，刷一些蒜蓉醬或辣椒醬，中間放入火腿腸和生菜。
（5）慢慢把黑米煎餅卷起后即可完成。
4、農(nóng)家蒸豆角，材料：長(zhǎng)豆角、炸花生、面粉、大蒜、食鹽、生抽、香醋、香油。
（1）長(zhǎng)豆角摘洗干凈切成細(xì)段，趁著表面有水分撒入一些面粉，攪拌均勻，使豆角表面裹滿(mǎn)薄薄一層面粉。
（2）把長(zhǎng)豆角放入蒸鍋，開(kāi)中火蒸8分鐘。
（3）趁這個(gè)時(shí)間搗一些蒜泥放入碗中，加入食鹽、生抽、香醋、香油，攪拌均勻后備用。
（4）長(zhǎng)豆角蒸好后趁熱抖散，然后裝入盤(pán)中，四周碼放一些炸花生，食用的時(shí)候淋入蒜泥汁即可完成。
5、香煎干豆腐，材料：干豆腐、西紅柿、雞蛋、小蔥、食鹽、蒜蓉醬。
（1）西紅柿去皮切成較細(xì)的丁，放入碗中打入三個(gè)雞蛋。
（2）加入蔥花、食鹽，把所有食材充分?jǐn)嚿ⅰ?/p>
（3）干豆腐切成大小合適的正方形。
（4）電餅鐺或平底鍋開(kāi)小火刷一層植物油，盛一勺西紅柿雞蛋液，把干豆腐放在上方。
（5）待雞蛋液定型后翻面，表面。