1、準(zhǔn)備魚(yú)1條，雞蛋1個(gè)，面粉10g，胡椒粉10g，料酒10g，鹽5g，十三香5g，姜末5g。
2、首先將小鯽魚(yú)整理干凈。
3、向盤(pán)中加入鹽。
4、加入料酒。
5、加入蔥。
6、加入姜，腌制半小時(shí)。
7、撿去蔥姜，瀝去多余的水分。
8、接著將雞蛋和面粉打至成稀稠合適的糊。
9、加入五香粉。
10、加入胡椒粉。
11、攪拌均勻。
12、鍋內(nèi)油燒至五成熱，保持中火。
13、將魚(yú)掛上面糊后，入鍋炸制。
14、待蛋糊金黃時(shí)撈出瀝油。
15、這樣營(yíng)養(yǎng)美味的炸魚(yú)即可完成。