雞蛋打碎太多怎么做美食 雞蛋的吃法

1、食材：打碎的雞蛋若干，番茄2個(gè)。

2、將打碎雞蛋倒入碗中，挑出雞蛋殼，快速攪勻至蛋黃打散，西紅柿切塊。

3、鍋熱后倒入油，蔥花爆香后倒入蛋液，雞蛋炒散炒熟。雞蛋常常一不小心就會(huì)炒老，而且如果放油少的話還會(huì)粘鍋，我們可以在剛打的雞蛋里放入少量的清水，待攪拌后放入鍋里，就可以保證雞蛋炒出來是鮮嫩的了，另外有一些清水在也不會(huì)那么容易粘鍋了。

4、雞蛋炒至金黃后，倒入西紅柿塊翻炒，直至西紅柿超軟，湯汁溢出，加入鹽和白糖，收汁后即可出鍋。