1、準備食材
2、紅糖放入鍋中
3、取蒲公英嫩葉洗凈
4、鍋內(nèi)加100毫升水煮開后加入蒲公英嫩葉煮
5、將糯米粉裝入大碗中
6、將切好的蒲公英嫩葉一起放入和勺
7、不粘鍋內(nèi)放入食用油
8、開火煎
9、擺入盤中
10、煮蒲公英茶水就簡單了
1
準備食材：蒲公英、糯米粉、紅糖。
2
紅糖放入鍋中，加30毫升水，開小火熬化，倒入小蝶中備用。
3
取蒲公英嫩葉洗凈，撈出，放入碗中，再挑幾片大小大致相同的葉片放在另一個小碗中做點綴用。
4
鍋內(nèi)加100毫升水煮開后加入蒲公英嫩葉煮，再次煮開后再煮3分鐘關(guān)火。撈出一些嫩葉，切細。
5
將糯米粉裝入大碗中，將剛煮開的蒲公英水倒入適量，和勻。
6
將切好的蒲公英嫩葉一起放入和勺，和的時間長些，增加糯米的粘性。
7
不粘鍋內(nèi)放入食用油，搖勻。將和好的蒲公英糯米面團分成均勻的四份。取一份面團搓成圓形，再壓成薄餅，放入鍋內(nèi)。用相同的方法全部做好擺入鍋中。將做點綴的葉片在每個餅的中間擺一片，輕輕壓下就粘住了。
8
開火煎，煎一會餅下面定型了，用筷子將餅在鍋內(nèi)轉(zhuǎn)動下，使其均勻受熱，便于同時煎熟。煎黃一面翻面煎另一面，兩面煎黃就全部熟了。
9
擺入盤中，澆上紅糖，（也可以直接沾紅糖吃）
10
煮蒲公英茶水就簡單了：將洗干凈的蒲公英直接放入鍋中，加入1000毫升清水，加蓋，開火，煮開，煮開后再煮5分鐘，關(guān)火，倒入杯中。（蒲公英茶水可以在煎蒲公英餅的同時用另一鍋煮沸開）