樂山屬于哪個省哪個市 樂山美食有哪些

   2021-05-31 鯨魚旅游網0
樂山屬于哪個省哪個市樂山美食有哪些:1、樂山屬于四川省轄地級市。古稱嘉州,有“海棠香國”的美譽。位于四川省中部,四川盆地的西南部,地勢西南高,

1、樂山屬于四川省轄地級市。古稱嘉州,有“海棠香國”的美譽。位于四川省中部,四川盆地的西南部,地勢西南高,東北低,屬中亞熱帶氣候帶。樂山是四川省重要工業(yè)城市、成都經濟區(qū)南部區(qū)域中心城市、重要樞紐城市、成渝城市群重要交通節(jié)點和港口城市。成昆鐵路、成貴高鐵貫穿全境。樂山三江匯合。大渡河,青衣江在樂山大佛腳下匯入岷江。

2、樂山是國家歷史文化名城,國家首批對外開放城市、全國綠化模范城市、中國優(yōu)秀旅游城市、國家園林城市、全國衛(wèi)生城市。樂山有世界級遺產三處—世界自然與文化遺產峨眉山和樂山大佛、世界灌溉工程遺產東風堰,國家4A級景區(qū)以上景區(qū)15處,國家A級景區(qū)35處。

3、樂山美食

(1)豆腐腦

樂山豆腐腦是四川樂山特色風味小吃之一,豆花上有深紅的辣椒配著翠綠香菜或芹菜,色香味俱全。

(2)缽缽雞

缽缽雞,是源于四川樂山的漢族特色小吃,屬于川菜系。此菜一聽其名,就覺得很新奇,“缽缽”其實就是瓦罐,缽外面是畫著紅黃相間的瓷質龍紋,缽內盛放配以麻辣為主的佐料,菜品在特珠殊加工后用簽串制,晾冷浸于各種口味的佐料中,食用時自取自食,除味道悠長外更添情趣盎然。

(3)西壩豆腐

西壩豆腐是四川樂山的漢族傳統(tǒng)名菜。西壩豆腐歷史悠久,于東漢時期傳入,精于唐宋時期,有文字可查,則興盛于明朝萬歷(公元1573~1620)年間,距今已有400多年的歷史。

(4)甜皮鴨

樂山人稱甜皮鴨為鹵鴨子,沿用的是清朝御膳工藝。由民間發(fā)掘、改進,其鹵水別具特色,具有色澤棕紅、皮酥略甜、肉質細嫩、香氣宜人的特點。

(5)蹺腳兒

作為樂山傳統(tǒng)的地方美食,“蹺腳兒”興起于樂山市市中區(qū)楊灣鄉(xiāng)周村(現(xiàn)長春村),有六百多年歷史,因當時人們吃“路邊攤”時,沒有凳子可坐,只能將腳蹺放在飯桌橫杠上吃飯而得名。后來,“蹺腳兒”衍生出牛雜牛肉一鍋煮的另一種形式,這就是“牛肉湯鍋”,其與“蹺腳兒”的區(qū)別是食客自己在湯鍋里煮燙牛雜牛肉等。

(6)葉兒粑

“葉兒粑”是樂山的傳統(tǒng)名小吃之一,因本地特有的粑葉包制而得名,在樂山有較長的發(fā)展歷史

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